話題の熟成肉を取り扱うネット通販の店

最近、グルメ番組などで熟成肉という言葉をよく耳にします。

お肉を特定の条件下に長く置くことにより、水分が程よく抜けて旨味が凝縮された状態になったお肉のことを言います。

熟成の方法により呼び方なども多少変わります。

程よく熟成されたお肉は、酵素の働きによりタンパク質が分解されて、かわりに旨味成分のアミノ酸やペプチドが増えると言われています。

NIQ MARKETでは、そんな熟成肉をネット通販で多数取り扱っています。

主に取り扱っているのは、枯らし熟成という、日本では昔から行われていた熟成方法で熟成されたお肉です。

ドライエイジングなどの熟成方法とは違って、和牛本来の香りはそのままで旨味が凝縮された美味しいお肉が食べられます。

熟成肉に興味がある方は、一度ホームページをご覧ください。